PASO 1
Cortamos la cebolla en rodajas finas.
PASO 2
Pochamos la cebolla con tres cucharadas de aceite de oliva y la reservamos.
PASO 3
Salteamos los champiñones a fuego fuerte con un poco de aceite, para que se doren.
PASO 4
Troceamos la piña.
PASO 5
Añadimos la piña a los champiñones y los mezclamos para se fundan los sabores.
PASO 6
Partimos por la mitad los tomates cherry.
PASO 7
Ligamos una vinagreta con aceite de oliva, el vinagre de vino y la sal,
PASO 8
En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ellas dispondremos los demás ingredientes: cebolla, tomates, y los champiñones salteados con la piña. Finalmente, aliñamos con la vinagreta.