El truco son las conservas

Comprenderéis que nosotros no podemos empezar de otra manera. Las conservas son en sí mismas el truco perfecto para cocinar platos sabrosos y saludables de forma fácil, rápida y eficaz. La menestra es probablemente el mejor ejemplo.

Menestra de navarra para dos personas

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INGREDIENTES (Con conservas)

  • 1 frasco de ‘Menestra navarra’ GVTARRA
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina de trigo o de maíz (Maizena)
  • 1 huevo cocido
Menestra_Navarra

INGREDIENTES (Sin conservas)

  • 4 alcachofas
  • 2 espárragos
  • 50 g de guisantes
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 100 g de jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de harina de trigo o de maíz (Maizena)
  • 1 huevo cocido

CÓMO PREPARARLO (Con conservas)

Paso 1

Cortar todos los ingredientes que se añadirán a la menestra: picar la cebolla; cortar el jamón serrano en tacos grandes; pelar y cortar el ajo en láminas; y los huevos cocidos, en cuartos.

Paso 2

Incorporar a una sartén con el aceite a temperatura media, la cebolla y el jamón. Cuando la cebolla esté blanda, añadir el ajo. Sacar el jamón y reservarlo a parte. Echar, entonces, la harina y mezclar todo. Regarlo con el agua del bote de la menestra y revolver hasta conseguir que espese.

Paso 3

Entonces, bajar el fuego y, para que se templen, ir añadiendo las verduras del frasco, con cuidado.

PASO 4

Servir en fuente o cazuela, con las verduras bien colocadas, con su salsa, y rematar con los tacos de jamón y el huevo cocido.

CÓMO PREPARARLO (Sin conservas)

Paso 1

Preparar las verduras frescas:

  • Alcachofas: cortar la punta del tallo y quitar las hojas exteriores más duras. Finalmente, cortar las puntas.
  • Espárragos: cortar la parte inferior y pelarlos de arriba hacia abajo, empezando desde un poco más arriba de la mitad del fruto. Quitar la primera y la segunda capa, quitando más producto a medida que se desciende. Las puntas no se tocan.
  • Los guisantes solo es necesario desgranarlos después de abrir la vaina.
  • Zanahorias: elegir frutos de tamaño pequeño y limpiarlos raspándoles la piel con un cuchillo. Así se pierden menos vitaminas.

Paso 2

Cocer las todas las verduras juntas cubiertas de agua, con sal, perejil y pimienta. Cuando estén tiernas y el caldo se haya consumido hasta la mitad, retirar del fuego. Reservar.

Paso 3

Cortar los ingredientes que se añadirán a las verduras: picar la cebolla; cortar el jamón serrano en tacos grandes; pelar y cortar el ajo en láminas; y los huevos cocidos, en cuartos.

Paso 4

Incorporar a una sartén con el aceite a temperatura media, la cebolla y el jamón. Cuando la cebolla esté blanda, añadir el ajo. Sacar el jamón y reservarlo a parte. Echar, entonces, la harina y mezclar todo. Regarlo con un poco de agua y revolver hasta conseguir que espese.

Paso 5

Entonces, bajar el fuego y, para que se templen, ir añadiendo las verduras, con cuidado.

PASO 6

Servir en fuente o cazuela, con las verduras bien colocadas, con su salsa, y rematar con los tacos de jamón y el huevo cocido.

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